Antipasti
Ostriche concave cad
€ 4,5
Fantasia di pesce crudo
€ 22
Insalatina di polpo, pomodorini, olive e basilico
€ 15
Acciughe del Cantabrico su pane dorato e burro
€ 13
Carpaccio di salmone su pan brioche, salsa guacamole e pomodorini confit
€ 15
Battutina di Fassona con asparagi croccanti
€ 14
Poker Piemontese ( Battutina di fassona, vitello tonnato, salame di turgia, soufflè con fonduta)
€ 15
Tagliere di salumi selezionati e toma piemontese (il nostro tagliere cambia sempre)
€ 12
Primi
Ravioli ripieni di polpo, patate e olive con merluzzo, pomodorini e pesto di basilico
€ 16
Paccheri cacio e pepe con cruditée di mazzancolle tigrate
€ 16
Chicche di patata con toma piemontese e miele
€ 13
Ravioli di brasato asparagi e salame di turgia
€ 14
Tagliatelle al farro pesto di zucchine, emulsione di pomodorini e fonduta di toma
€ 14
Secondi
Fritto di calamari e alici
€ 18
Polpo scottato su spinacino e stracciatella di bufala
€ 19
Tagliata di Fassona su patate al forno
€ 18
Costata di fassona da 700gr con patate al forno
€ 43
Guancia di vitello CBT su patate rustiche
€ 20
Costolette di agnello in panura alle erbe su patate
€ 22
Contorni
Patate al forno €4
Verdure (chiedere allo staff) 5
Il nostro percorso di Mare €33 a persona (min. 2 persone)
Carpaccio di salmone su pan brioche, salsa guacamole e pomodorini confit
Garganelli con merluzzo, pomodorini e pesto di basilico
Fritto di alici
Sorbetto al limone
Il nostro percorso di Terra €33 a persona (min. 2 persone)
Battutina di Fassona con tometta di capra
Chicche di patata con Toma di lanzo e miele
Tagliata di Fassona su patate al forno
Tiramisù
Dessert e formaggi
Selezione di tome selezionate
€ 12
Tiramisù
€ 5
Bonet piemontese
€ 5
Gelato crema
€ 4
Sorbetto al limone
€ 4