Antipasti
Fantasia di pesce crudo
€ 20
Ostriche cad.
€ 3,5
Cubi di salmone, asparagi al lime e panna acida con senape al miele
€ 15
Acciughe del Cantabrico su pane dorato in due versioni (stracciatella di burrata e burro di montagna)
€ 13
Tacos con pulled pork e fondutina di toma piemontese
€ 13
Tagliere di salumi e formaggi (Il nostro tagliere cambia spesso…torna a provarlo ancora!)
€ 12
Poker Piemontese (Soufflé di verdure, vitello tonnato, battutina di Fassona, salame di turgia)
€ 15
Primi
Orecchiette fresche con battuto di acciughe, broccoletti, pangrattato e stracciatella di burrata
€ 16
Paccheri con salmone, tonno e pomodoro fresco
€ 16
Scrigni di brasato con crema di zafferano in pistilli, asparagi e salame di turgia
€ 16
Chicche di patata con fonduta di toma e miele
€ 14
Tagliatelle al farro pesto di zucchini,pomodorini e fonduta
€ 14
Secondi
Fritto di calamari e alici
€ 18
Polpo scottato su crema di carote,paprica dolce e polvere di crudo
€ 19
Moscardini pomodoro fresco, patate e olive
€ 14
Tagliata di Fassona su patate al forno
€ 18
Ribs di maialino iberico CBT glassate alla BBQ su patate rustiche al rosmarino
€ 18
Costolette di agnello in panura su asparagi scottati
€ 22
Contorni
Patate al forno €3,50 Spinacino fresco spadellato €3,50
Asparagi scottati 5€
Il nostro percorso di Mare €32 a persona (min. 2 persone)
Cubi di salmone, asparagi al lime e panna acida con senape al miele
Paccheri con salmone, tonno e pomodoro fresco
Fritto di alici
Sorbetto al limone
Il nostro percorso di Terra €32 a persona (min. 2 persone)
Battutina di fassona con asparagi al lime
Fusilloni con crema di zafferano in pistilli, asparagi e salame di turgia
Tagliata di Fassona con patate rustiche al rosmarino
Tiramisù
Dessert e formaggi
Selezione di 6 Tome selezionate
€ 10
Zabaione con biscottini
€ 7
Tiramisù
€ 5
Torta pere e cioccolato
€ 5
Gelato crema o cioccolato
€ 4
Sorbetto al limone
€ 4